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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Mer 18 Aoû 2010 - 22:33 | |
| Une autre espèces de chanterelles moins connus celle là : Chanterelles en tubeCommestible et très facile à sècher pour déshydrater | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Mer 18 Aoû 2010 - 22:38 | |
| Merci Marise, Comme c'est difficile de voir avec une seule photo. J'avais l'impression d'aiguillons sous le chapeau. C'est pour ca que je voulais qu'il verifie. Tu as l'air de t'y connaitre pas mal, ne te genes pas pour aider. C'est un peu pour ca mon post plus haut si on veut une identification claire ca prends des photos en consequence et dans le doute on s'abstient. Des fois j'ai peur de m'etre aventuré sur un terrain glissant mais si on s'en tient a ce qui est facilement identifiable et tres bon c'est mon but.
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mousse CHEVREUIL
Nombre de messages : 974 Age : 59 Localisation : Danville Emploi/loisirs : operateur d évaporation (chlorure de magnesium) Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Mer 18 Aoû 2010 - 22:40 | |
| salut Marise tu as bien raison une seul photo sa peut porter a confusion et en passant bienvenue sur le poste et bien content que tu puisse commenter moi j en connait un peut mais plus ceux qui se cueille regulierement au plaisir de te lire et jespere que je vais approfondir mes connaissance sur la micologie MOUSSE | |
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 0:45 | |
| Merci pour votre acceuil Je ne suis pas une spécialiste......bien loin de là. J'aime bien les champignons commestibles comme vous et c'est beaucoup pour cette raison que j'ai approfondie mes connaissance sur les champignons.
PURE GOURMANDISE ! lol !
C'est évident qu'il ne faudrait pas que des membres se fient à nos identification seulement pour déguster sa ceuilllette........ J'espère que non.
EN passant je suis jalouse de vos talles de Chanterelles communes , mais quelle ceuillette ! WOW !
Marise | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 1:33 | |
| - Marise a écrit:
- Merci pour votre acceuil
EN passant je suis jalouse de vos talles de Chanterelles communes , mais quelle ceuillette ! WOW !
Marise Ca c'est les differences regionales, je n'ai jamais vu de lactaire couleur de suie. Je suis allé faire un tour avant souper et j'en ai fait 2 kg en 1 heure. Si tu passes dans mon coin a la bonne periode je t'emmene. Sinon je continue a chercher, les cepes arrivent bientot! | |
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DUCKÉKEL OURS
Nombre de messages : 399 Age : 57 Localisation : A watcher la rivière Date d'inscription : 22/11/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 7:49 | |
| Merci beaucoup , je vais essayer de faire plus de photo d angle différente la prochaine fois .
a+ | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 16:56 | |
| - DUCKÉKEL a écrit:
- Merci beaucoup , je vais essayer de faire plus de photo d angle différente la prochaine fois .
a+ J,espere que tu t'es pas senti vise par mon post plus haut. C,etait general pour ameliorer le post. Continuer a en envoyer! | |
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DUCKÉKEL OURS
Nombre de messages : 399 Age : 57 Localisation : A watcher la rivière Date d'inscription : 22/11/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 17:37 | |
| Salut big_al
Nullement en mal , comme vous avez dit , c est pour améliorer le post .
A+ | |
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mousse CHEVREUIL
Nombre de messages : 974 Age : 59 Localisation : Danville Emploi/loisirs : operateur d évaporation (chlorure de magnesium) Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 18:29 | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 20:08 | |
| Merci Mousse, Belle contribution Je vous en mets une qui est tres frequente et facile a identifier. vous la trouverez sur vos pelouses, souvent en ronds de sorcieres. La cle c'est que le pied est tres coriace, il plie mais ne casse pas, quasiment un morceau de bois! Inutile de dire que l'on mange juste le chapeau, qui se seche et rehydrate tres bien. Les vieuxs disaient que quelques uns frais ca redonnait de la vigueur. Le premier qui en trouve a droit a deux morceaux de robot!! Intérêt culinaire : Bon champignon comestible avec un léger goût de farine. Il se prête très bien à la dessication. S'il est probablement moins digeste une fois séché, bon nombre de gens affirment cependant que la dessication améliore son parfum. Chair Fine, ferme, blanche ; son odeur est censée rappeler le foin. Fréquence Très commum. Sporée Blanche. Marasmus oreades Nombreux carpophores disposés en rond de sorcière, chapeau et pied couleur cuir clair, lames très espacées ; pousse dans l'herbe. Chapeau Campanulé au début, puis s'étalant, tout en restant souvent mamelonné avec une marge ondulée, couleur cuir pâle, puis s'éclaircissant beaucoup en séchant, cuticule lisse et sèche. Lames Adnées, blanches, ventrues et très espacées. Pied Fin, coriace, sec concolore au chapeau. Habitat Pousse en grand nombre dans les étendues herbeuses, surtout dan sles pelouses où il formesouvent d'immenses ronds de sorcière vivaces. | |
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 21:21 | |
| Ah des Marasmes tu me rends carément jalouse.......
On en a pas ici eu cette année, faute de pluie et d'humidité, je les aimes bien car je trouve qu'ils ont un léger goût de noisettes.
As tu pris cette photo cette année ?
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 21:30 | |
| - big_al a écrit:
- Marise a écrit:
- Merci pour votre acceuil
EN passant je suis jalouse de vos talles de Chanterelles communes , mais quelle ceuillette ! WOW !
Marise Ca c'est les differences regionales, je n'ai jamais vu de lactaire couleur de suie. Je suis allé faire un tour avant souper et j'en ai fait 2 kg en 1 heure. Si tu passes dans mon coin a la bonne periode je t'emmene. Sinon je continue a chercher, les cepes arrivent bientot! Je suis au nord de Québec, et des lactaires couleur de suie ici c'est la manne Les chanterelles ne sont pas aussi fréquentes que dans ton coin, quand on en trouve une talle de 5-6 ont est chanceux.... Les cèpes par contre on j'ai de bons coin de ceuillette, on espère juste qu'ils ne seront pas trop parasités cette année.........j'aime pas les bébittes....ou les petits tunels laisser par eux.... Je ne suis pas capable..... On voit ca souvent dans les ventes commercial de champignons sauvages....plein plein de petit tunels..... Et personnnes ne se demande c'Est quoi ? !!!! Marise | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 21:46 | |
| - Marise a écrit:
- Ah des Marasmes tu me rends carément jalouse.......
On en a pas ici eu cette année, faute de pluie et d'humidité, je les aimes bien car je trouve qu'ils ont un léger goût de noisettes.
As tu pris cette photo cette année ?
La photo n'est pas de moi J'en ai ramassé quelques unes la semaine derniere mais ils etaient un peu passées pas belles pour une photo. Mais avec la pluie qu'il y a ici de ce temps la et les soirs plus frais je crois qu'ils tarderont pas c'est pour ca que je leve le flag. En effet gout de noisette, j'aime bien en faire une sauce pour napper un filet de porc. | |
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 22:18 | |
| mium......tu me mets l'eau à la bouche. j'en fais un exellent potage avec les chapeaux entier des petits spécimens. Le goût et l'effet visuel fait senssation ! Tous le monde aime ! Voici le Russule de PeckBon comestible mais taches de rose tout la poèlé...... | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 22:33 | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 22:36 | |
| - Marise a écrit:
- mium......tu me mets l'eau à la bouche.
j'en fais un exellent potage avec les chapeaux entier des petits spécimens. Le goût et l'effet visuel fait senssation ! Tous le monde aime ! Envoie la recette maintenant!! | |
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Jeu 19 Aoû 2010 - 23:42 | |
| la recette est simple si on a l'ingrédient principal en bonne quantité.
Une belle quantité de chapeau de Marasme des oréades au moins deux tasses. deux c. à soupe d'huile végétale deux c. à soupe de beurre deux c. à soupe d'oignon haché très fin deux tasse de bouillon de poulet maison Crème Dans un poèlon profond Je saute les champignons dans l'huile et le beurre en faisant attention de ne pas briser les chapeaux ajouter l'oignon, cuire un peu Enlever les champignons de la poèle, réserver au chaud Dans la même poèle( important pour le gout) fondre une cuillère à soupe de beurre sur feu doux Ajouter deux cuillères à soupe de farine, en brassant bien comme pour faire une béchamel Ajouter le bouillon dans la poèle, bien mélanger au fouet ajouter les champignons réservé et la crème au goût assaisonnez et servir | |
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Sam 21 Aoû 2010 - 18:47 | |
| Trouvaille interessante aujourd'hui mais NON COMESTIBLE Scleroderme Orangé (SVP confirmer mousse ou marise) C'est a peu pres le seul que l'on peut confondre avec les vesses-de-loup géantes qui sont bonnes a manger | |
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mousse CHEVREUIL
Nombre de messages : 974 Age : 59 Localisation : Danville Emploi/loisirs : operateur d évaporation (chlorure de magnesium) Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Sam 21 Aoû 2010 - 22:07 | |
| merci de partager tes découverte , sa y ressemble a voir ta photo et celle des livres que j ai MOUSSE | |
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mousse CHEVREUIL
Nombre de messages : 974 Age : 59 Localisation : Danville Emploi/loisirs : operateur d évaporation (chlorure de magnesium) Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Dim 22 Aoû 2010 - 21:48 | |
| voici 2 recettes http://www.gralon.net/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-les-sanguins-a-l-huile---une-recette-de-champignons-3216.htmhttp://www.vodemotion.com/video/7546-mise-en-conserve-de-champignons Mousse | |
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Lun 23 Aoû 2010 - 22:28 | |
| - big_al a écrit:
- Trouvaille interessante aujourd'hui mais NON COMESTIBLE
Scleroderme Orangé (SVP confirmer mousse ou marise)
C'est a peu pres le seul que l'on peut confondre avec les vesses-de-loup géantes qui sont bonnes a manger
Belle découverte en effet Je ne suis pas convaincu de ton identification!!! 1:à cause de la présence d'un pied (les sclérodermes en ont pas habituellement) 2: la chair qui semble très blanche sur la coupe Tu l'as trouvé au sol ou sur de la matière ligneuse ( bois) ? Quel grosseur il faisait ? Il me fait penser à un Lycoperdon pyriforme (vesse de loup en forme de poire) ou un autre espèce de vesse de loup pas beaucoup commune......Je trouve pas le nom là, là là ! | |
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Lun 23 Aoû 2010 - 23:14 | |
| Mousse as tu déjà essayer ces deux recettes ??
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Mar 24 Aoû 2010 - 12:00 | |
| - Marise a écrit:
- big_al a écrit:
- Trouvaille interessante aujourd'hui mais NON COMESTIBLE
Scleroderme Orangé (SVP confirmer mousse ou marise)
C'est a peu pres le seul que l'on peut confondre avec les vesses-de-loup géantes qui sont bonnes a manger
Belle découverte en effet
Je ne suis pas convaincu de ton identification!!!
1:à cause de la présence d'un pied (les sclérodermes en ont pas habituellement) 2: la chair qui semble très blanche sur la coupe
Tu l'as trouvé au sol ou sur de la matière ligneuse ( bois) ? Quel grosseur il faisait ?
Il me fait penser à un Lycoperdon pyriforme (vesse de loup en forme de poire) ou un autre espèce de vesse de loup pas beaucoup commune......Je trouve pas le nom là, là là ! En effet ca me fatiguait mais je ne trouvais rien d'autre qui ressemblait. Dans une pelouse en cercle de sorciere. La grosseur d'une petite cantaloupe! Si tu trouves autre chose laisses moi savoir. Ils sentait bon mais il n'y a pas de chances a prendre sur la comestibilité | |
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Marise LYNX
Nombre de messages : 93 Age : 56 Localisation : Québec Date d'inscription : 04/09/2008
| Sujet: Re: cueillette de champignons Mar 24 Aoû 2010 - 22:15 | |
| Je crois que c'est: un vesse de loup ciseléou vesse de loup en outre
Ce champignon serait classé comme assez rare Commestible mais sans interêt
En tout cas c'est dans la famille des vesses de loup et comme il est assez rare, il est difficile à retrouver dans les livres. Une chance qu'on ait internet !
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big_al CHEVREUIL
Nombre de messages : 692 Age : 62 Localisation : Lochaber Partie-Ouest Emploi/loisirs : Informatique/Chasse,peche, golf Date d'inscription : 17/03/2009
| Sujet: Re: cueillette de champignons Mar 24 Aoû 2010 - 23:33 | |
| - Marise a écrit:
- Je crois que c'est:
un vesse de loup ciseléou vesse de loup en outre
Ce champignon serait classé comme assez rare Commestible mais sans interêt
En tout cas c'est dans la famille des vesses de loup et comme il est assez rare, il est difficile à retrouver dans les livres. Une chance qu'on ait internet !
Je l'ai posté sur mycoquebec.org on verra bien ce qu'ils en pensent! | |
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| Sujet: Re: cueillette de champignons | |
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| cueillette de champignons | |
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